1. Nghiên cứu thị trường và lập kế hoạch kinh doanh:
- Phối hợp với Ban Giám đốc để xây dựng kế hoạch kinh doanh, phân tích đánh giá xu hướng
ẩm thực, thị hiếu khách hàng và tiềm năng kinh doanh tại khu vực dự kiến mở nhà hàng.
- Xây dựng kế hoạch kinh doanh chi tiết, bao gồm mục tiêu phát triển, dự toán tài chính, ngân
sách và dự báo doanh thu.
2. Xây dựng và phát triển ý tưởng cho hệ thống nhà hàng:
- Thiết lập và lên ý tưởng mô hình nhà hàng (ẩm thực, phong cách, chủ đề) phù hợp với đối
tượng khách hàng mục tiêu.
- Xây dựng concept nhà hàng từ menu, phong cách phục vụ, đến trải nghiệm riêng cho thương
hiệu.
3. Quản lý và vận hành hoạt động nhà hàng:
- Theo dõi và đánh giá hiệu quả hoạt động của nhà hàng, đưa ra các điều chỉnh để tối ưu hóa
doanh thu và giảm chi phí vận hành.
- Thiết lập quy trình làm việc, tiêu chuẩn dịch vụ, và giám sát các quy trình vận hành tại nhà
hàng.
4. Phát triển thực đơn và hệ thống món ăn:
- Làm việc với bếp trưởng để lên thực đơn các món ăn phù hợp với phong cách và đối tượng
khách hàng của nhà hàng.
- Giám sát và đánh giá chất lượng món ăn, đảm bảo hương vị đặc trưng, định lượng và chất
lượng đồng nhất.
- Định kỳ cập nhật và điều chỉnh thực đơn để phù hợp với xu hướng ẩm thực và nhu cầu thị
trường.
5. Quản lý tài chính và lập báo cáo:
- Lập kế hoạch ngân sách cho nhà hàng, theo dõi và kiểm soát chi phí, đảm bảo vận hành hiệu
quả về mặt tài chính.
- Báo cáo cho BLĐ về tình hình kinh doanh, tài chính và hiệu quả hoạt động của nhà hàng.
- Trình độ học vấn: Tốt nghiệp từ các trường cao đẳng hoặc đại học chuyên ngành quản trị
nhà hàng, khách sạn, ẩm thực, hoặc quản lý dịch vụ ăn uống.
- Trình độ chuyên môn: Có kiến thức sâu rộng về quy trình vận hành nhà hàng, ẩm thực Việt
Nam và kỹ năng quản lý nhân sự.
- Kinh nghiệm thực tế: Tối thiểu 4 - 5 năm kinh nghiệm ở vị trí quản lý nhà hàng, ưu tiên ứng
viên đã từng setup nhà hàng hoặc chuỗi nhà hàng.
- Kỹ năng và yêu cầu khác:
1. Kỹ năng:
Khả năng lập kế hoạch và giải quyết vấn đề tốt, tư duy chiến lược và tầm nhìn phát triển dài hạn.
2. Yêu cầu khác:
- Kỹ năng giao tiếp và xử lý tình huống chuyên nghiệp, khả năng xây dựng và duy trì mối quan hệ với khách hàng và đối tác.
- Khả năng làm việc dưới áp lực cao, linh hoạt và chủ động trong công việc
*Quyền hạn:
- Được đề xuất các biện pháp, sáng kiến về chuyên môn có lợi cho nhà hàng, công ty.
- Các quyền hạn khác khi được giao quyền hoặc uỷ quyền.
*Quyền lợi:
- Thu nhập cạnh tranh: 25 - 30 triệu
- Phụ cấp ăn trưa tại nơi làm việc
- Phúc lợi: Tăng lương hàng năm, lễ tết nghỉ có hưởng lương, lễ tết có thưởng, chế độ Du lịch,
Du xuân, liên hoan tổng kết 1-2 lần/năm.
- Cung cấp đầy đủ trang thiết bị đầy đủ cho công việc.
- Được tham gia các sự kiện, du lịch hàng năm theo quy định của Công ty.
- Thưởng các ngày lễ lương tháng thứ 13, thưởng lễ tết theo tình hình kinh doanh của công ty.
